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教师节,假如请各科老师来讲咖啡...

杭州万事达咖啡机有限公司
发表时间: 2021-09-29

三尺讲台存日月,一支粉笔写春秋

伴随感恩与祝福

又一次在九月迎来教师节

 

JAVA咖啡在此祝各位老师节日快乐!

 

教师这个职业如同咖啡一样

历经沉淀越发弥久香醇

 

感谢师恩,重温校园时光

不妨给自己泡一杯咖啡

跟随各科老师上一堂关于“咖啡”的课吧

语文老师

语文老师说:“今天我们来讲清朝诗词中的咖啡。”

咖啡在清朝早期的诗词中是一种新奇的存在,诗人只单纯描述这种外来饮品的苦涩。

《沪江商业市景词》是一首发表于1907年的咏咖啡七言诗: “考非何物共呼名,市上相传豆制成。色类砂糖甜带苦,西人每食代茶烹。”

后来咖啡的小资、人文情调越来越重,和咖啡有关的诗词便从“硬广”变成“软广”,出现在更加生活化的场景中。

加非、架菲、枷榧、嗑肥、茄菲、高馡、考非……在晚清的时候,咖啡曾经有这么多名字。当时名头虽多,能喝到的咖啡却很有限。即使是光绪皇帝,在宫中也不过“机炉小火煮咖啡”,喝的是像煮茶一样煮出来的普通黑咖啡。

 

数学老师

数学老师说:“今天我们来讲咖啡萃取中的金杯理论。”

金杯萃取准则是在洛克哈特博士主导的实验基础上,归纳、总结出来的一些相关数据。简单地讲,制作咖啡时,如果:

咖啡研磨度在砂糖细度(直径不到一毫米);

水温在92~96之间;

水和咖啡粉的比例在1:15~20之间(一般可以先取个1:18的比例试试再调整);

水与咖啡粉的接触时间(萃取时间)在4分钟左右(最多不得超过8分钟);

则做出的咖啡就比较好喝。用专用的仪器来检测这个咖啡液,其萃取率一般会在18~22%,浓度在1.15~1.35%。换句话说,只要做出的咖啡的萃取率在18~22%,浓度在1.15~1.35%之间,那这咖啡一定不会难喝。

 

英语老师

英语老师说:“今天我们来讲英文点单咖啡的基础词汇。”

Tall 中杯 - 12盎司,含一个浓度的浓缩咖啡

Grande 大杯 - 16盎司,含两个浓度的浓缩咖啡

Venti 超大杯 - 20盎司,和大杯一样含两个浓度的浓缩咖啡

 

——温度——

热饮 Hot Drink  66℃

冷饮 Iced Drink / Cold Drink  含冰

去冰 No Ice  完全没有冰

少冰 Easy On Ice / Light Ice

 

 

——糖浆——

榛果糖浆 Hazelnut Syrup

香草糖浆 Vanilla Syrup

焦糖糖浆 Caramel Syrup

少糖 Less Syrup / One pump

半糖 Half Syrup / Two Pumps

多加一泵糖 Extra Pump

 

 

——牛奶——

脱脂牛奶 Non-fat / Skimmed Milk

低脂牛奶 2% / Skinny / Semi-Skimmed Milk

全脂牛奶 Whole Milk

豆奶 Soy Milk

 

 

——客制/特别要求——

多奶泡 Extra Foam

不要奶泡 No Foam

不要奶油 No Whipped Cream

不要加满 With Room 

 

——浓度——

一个浓度 One shot / Solo / Single

两个浓度 Two Shots / Double / Dopio

三个浓度 Three Shots / Triple

四个浓度 Four Shots / Quad

 

 

历史老师

历史老师说:“今天我们来谈咖啡的起源。”

关于咖啡的起源众说纷纭,至今没有统一说法。《牧羊人的故事》是流传最广的一个版本。历史学家们基本同意咖啡的诞生地是埃塞俄比亚卡法(Kaffa)地区。

传说,埃塞俄比亚的牧羊人Kaldi,发现羊群里的一头羊在吃了一种灌木的红色浆果时变得异常兴奋。好奇的Kaldi立即带着这种神奇的浆果向附近的僧侣们询问缘由。
没想到为首的僧侣认为这种浆果是恶魔的化身,随手将其扔入火中。事后,一位守夜的年轻僧侣从灰烬中偷走了早已冷却的豆子,并将其磨碎倒入热水中,很快觉得精神百倍。世界上第一杯咖啡也就这样意外诞生了。

 

化学老师

化学老师问:“你们知道咖啡主要的化学成分与作用吗?”

咖啡的主要化学成分有咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维、绿原酸系列化合物、4-甲基咪唑等等。咖啡因是所有咖啡成份中最广为人知的,它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同。

咖啡因在人体的代谢过程中,通过切换其分子上三个不同位置的甲基,会形成三种具有不同生理功能的代谢产物,它们分别是:可可碱,是一种血管舒张剂,可以促使更多的养料和氧气进入脑部组织;二甲基黄嘌呤,可以增加脂肪代谢,让更多的甘油和脂肪酸被释放进入血液,并为肌肉运动提供能量,从而使人感觉有力; 茶碱,是一种支气管平滑肌松弛剂,可以使心跳加快,收缩更有力,也能帮助保持精力集中。

 

从前害怕这些唠叨

现在想念这些唠叨

祝愿所有的老师们
身体健康,节日快乐!

 


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